Vår odling Svinaberga är placerad på höjden av en ås ovanför Stenshuvuds nationalpark. Här är förutsättningarna speciella. Äppelträden härdas av de bistra vintervindarna från havet, för att sedan smekas av Österlensommarens sol och den gynnsamt ljumma höstluften. Åsens magra jordmån skapar en viss kärvhet i smaken på de äpplen som växer här, sorterna Greensleeve, Aroma, Holsteiner Cox och Blenheim Orange. Allt detta ger Svinabergacidern dess tydliga och komplexa karaktär, med lite högre syra som dröjer sig kvar, kombinerat med en viss bitterhet och strävhet. Njut den sval.
