Från noga utvalda sorter och odlingar
Våra finaste – äppelmust och cider
Vissa äppelsorter gör sig extra bra i must och cider. Belle de Boskoop, Cox Orange, Hollsteiner Cox, Gul Gravensteiner, Röd Gravensteiner, Ingrid Marie och Santana är några av guldkornen bland svenska äpplen och får därför vara huvudingredienser i Våra finaste.
Faktorer som var äpplet odlas och hur jordmån, väder och vind ser ut just där sätter alla sin karaktär på äpplenas smak och är lika viktiga som äppelsorten i sig för att få fram must och cider med riktigt god smak och av hög kvalité. Därför har vi även tagit fram platsspecifika muster och cidrar från odlingar där äpplena mognar gynnsammast.
Våra finaste är ett sortiment med äppelmust och cider som tillverkas i små volymer och finns att tillgå under begränsad tid.
Gjorda på utvalda äppelsorter
Red Love cider
Gjord på äppelsorten Red Love med rött fruktkött som ger en mörkt rosa äppelmust, som vi sedan jäser till cider. Precis som vi alltid gjort på Kiviks Musteri, sedan 1969.
Vi odlar ännu inte denna äppelsort själva. Tills vi kan skörda egna har vi fått hjälp av våra goda vänner på J.C. Merkens Fruit i Nederländerna med extra fina, handplockade Red Love.
Njut av denna friska rosécider väl kyld.
Finns att beställa här.
Belle de Boskoop cider
Cider av Belle de Boskoop.
Cider med knivskarp syra, elegant sötma, djup kryddighet och pigga bubblor.
Passar till fräscha sallader och lättare rätter samt som mingeldryck och törstsläckare.
Finns att beställa här.
Cox must
Äppelmust av Cox Orange och Holsteiner Cox.
Smaken för tankarna mot nyskuren fruktsallad, där tropiska smaker blandas med delikata toner från päron och melon. Allt toppas med frisk syrlig citrus.
Passar till bakverk eller desserter.
Finns att beställa här.
Gravensteiner cider
Flaskjäst cider av Gravensteiner.
Cider med en delikat balans mellan fyllig sötma, distinkt syra och sträv fruktighet. Doft och smak av blommor och ljusa bär.
Passar till skaldjur eller annan elegant sjömat.
Finns på Systembolaget
Gravensteiner must
Äppelmust av Gravensteiner.
Must med en distinkt smak av Gravensteiner-äpplen med strävhet från skalet och ett friskt avslut med sin höga syra.
Passar till kyckling och fisk samt äppelkaka.
Finns att beställa här.
Ingrid Marie cider
En trycktanksjäst cider av Ingrid Marie.
En livligt frisk cider med tydlig doft av gröna äpplen och druva samt en smak av päron, kiwi och krusbär.
Passar till kyckling, sallader eller lättare pastarätter.
Finns att beställa här.
Ingrid Marie trycktanksjäst cider
En trycktanksjäst cider gjord på Ingrid Marie-äpplen.
En cider med livlig syra och elegant fruktighet. Smak och doft har en förnimmelse av Ingrid Marie-äpplets aromer som samsas med vit persika, syrlig ananas, päron och honungsmelon. Passar till fisk och skaldjur.
Finns hos Systembolaget.
Cox Äppelcider
Äppelcider av Cox Orange och Holsteiner Cox.
Här samlas de två anrika aromatiska äpplena i en smakrik och vuxen halvtorr cider. En frisk äpplig cider med eleganta bubblor och en lång och syrlig underton.
Passar till fläsk och framförallt till den Skånska äggakakan med sitt syndigt smakrika fläsk.
Finns att beställa här.
Aroma Äppelmust
Äppelmust av Aroma.
Av den populära äppelsorten Aroma har vi skapat en must med utsökt nyanserad smak.
Finns att beställa här.
Gjorda på äpplen från specifika odlingar
Björn Ranelid Paradismust
Äppelmust av blandade sorter från Björn Ranelids odling Hällekås.
Musten har genom sin kombination av äppelsorter en väl avvägd balans mellan sötma och syra.
Passar till buffén, sallader eller tårtor.
Finns att beställa här.
Solnäs Päroncider
Päroncider av blandade sorter från Solnäs Gård.
En frisk cider full av karaktären från gårdens egna päron.
Passar som drink eller till en somrig dessert med svenska bär.
Finns på Systembolaget
Karakås Äppelmust
Äppelmust gjord på sorterna Belle de Boskoop och Cox Orange från odlingen Karakås där allt började 1888. Etikettens design bär även den en historia med sig, densamma som våra flaskor bar på tidigt 140-tal.
Finns att beställa här.
Våra odlingar
– ALLA ÄR OLIKA
Våra odlingar har olika egenskaper och karaktär. Vissa har äldre träd, andra är modernare och yngre. Vissa har ett specifikt klimat, andra har unika äppelsorter.
Läs mer